Croissant de mantequilla
Masa hojaldrada de mantequilla
Nuestra carta
Todas nuestras piezas
Una selección que cambia con las estaciones. Recomendamos seguirnos a través de nuestro Instagram: @gasand.patisserie para estar al día de todas nuestras novedades.
Bollería
Elaborada a mano y horneada el mismo día en nuestro obrador.
Copenhague
Inspirado en los sabores daneses: masa hojaldrada de mantequilla con cardamomo, coco y café.
Pain au chocolat
Masa hojaldrada de mantequilla con dos barras de chocolate negro.
Jurassienne
Brioche de mantequilla con un toque de agua a Azahar Luca de Tena.
Brioche de Crème brûlée
Brioche de mantequilla relleno de crema tostada de vainilla de Madagascar.
Danesa de crema de vainilla de Madagascar manzana
Masa hojaldrada de mantequilla, crema pastelera de vainilla de Madagascar, y manzana asada.
Cruffin de chocolate negro y avellana
Masa hojaldrada de mantequilla con forma de muffin rellena crema de chocolate y avellana.
Cruffin de chocolate blanco y pistacho
Masa hojaldrada de mantequilla en forma de muffin con crema de chocolate blanco y pistacho.
Pain Suisse
Masa hojaldrada de mantequilla y cacao, rellena de crema de vainilla de Madagascar y gotas de chocolate negro.
Pasteles individuales
Creaciones de tamaño individual con los sabores que más nos gustan.
Chocolate negro con naranja y almendra
Bizcocho financier de almendras, crujiente de avellanas, cremoso de naranja y Cointreau, mousse de chocolate negro 70% Fleur de Cao.
Manzana y vainilla de Madagascar
Base crujiente de crumble de almendras, crema de vainilla de Madagascar, manzana braseada y caramelo con un toque de sal de Añana.
Mousse de queso estilo New York
Mousse de queso crema estilo Philadelphia, interior de coulis de frambuesa y crumble de almendras.
Mango y Pasión
Ganache montada de chocolate Gold (chocolate blanco caramelizado), mangos salteados con vainilla de Madagascar y coulis de fruta de la pasión.
Lemon Cookie Pie
Base crujiente de crumble de almendras con chocolate 70%, crema de limón y merengue italiano.
Milhojas de crema de vainilla de madagascar, nata y toffee
Milhojas de hojaldre, crema de vainilla de Madagascar, nata y toffee con un toque de sal de Añana
Basque Cheesecake con Idiazábal
Pastel individual cremoso con un toque de queso de oveja de Idiazabal (no pasteurizado, no apto para embarazadas).
Tartas
Perfectas para compartir en momentos especiales.♥
Chocolate con leche y avellanas
Bizcocho financier de almendras, crujiente de avellanas, cremoso de avellanas y mousse de chocolate con leche Alunga. Tamaños disponibles: 6 y 8 personas.
Chocolate negro 70% y naranja
Bizcocho financier de almendras, crujiente de avellanas, cremoso de naranja y Cointreau, mousse de chocolate negro 70% Fleur de Cao. Tamaños disponibles: 6 y 8 personas.
Manzana y vainilla de Madagascar
Base crujiente de crumble de almendras, crema de vainilla de Madagascar, manzana braseada y caramelo con un toque de sal de Añana. Tamaños disponibles: 4 y 6 personas.
Lemon cookie pie
Base crujiente de crumble de almendras con chocolate 70%, crema de limón y merengue italiano. Tamaños disponibles: 4 y 6 personas.
Basque Cheescake con Idiazábal
Tarta cremosa de con un toque de Queso de oveja Idiazábal para 4 o 5 personas (no pasteurizado, no apto para embarazadas).
Pastas de té y gourmet
Perfectos bocados para regalar o para para acompañar el café o el té.
Diamantes de vainilla de Madagascar
Galleta de mantequilla con vainilla de Madagascar.
Diamantes de Frambuesa y Pistacho
Galleta de mantequilla con pepitas de frambuesa y pistacho.
Diamantes de Chocolate negro 70% y Naranja
Galleta de mantequilla con chocolate negro 70% y naranjas confitadas.
Galleta de Chocolate negro Extra Bitter Guayaquil y sal de Añana
Galleta de mantequilla y chocolate negro Extra Bitter Guayaquil con un toque de sal de Añana.
Mix de diamantes
52 galletitas cortadas a cuchillo de nuestras 4 variedades: Diamantes de vainilla de Madagascar, Diamantes de Frambuesa y Pistacho, Diamantes de Chocolate negro 70% y Naranja, Galleta de Chocolate negro Extra Bitter Guayaquil y sal de Añana.
Gâteau de voyage de chocolate negro 70% y naranja
Bizcocho húmedo y tierno de naranja y chocolate negro 70%. Único tamaño.
Gâteau de voyage de limón
Bizcocho húmedo y tierno de limón natural. Único tamaño.
Stollen
Pan dulce tradicional de origen alemán con pasas al ron, frutos secos y mazapán de almendras. Disponible únicamente en invierno.