Pastelería artesanal de inspiración francesa en San Sebastián/Donostia

Gasand Pâtisserie nació de una pasión sincera por la alta pastelería francesa y por el oficio hecho a mano. Cada creación comienza mucho antes del amanecer, cuando el obrador se llena del aroma de la mantequilla y la vainilla.

La historia comenzó años antes de Gasand, en las aulas de Le Cordon Bleu, donde Sonia ejercía como profesora y Victoria era una de sus alumnas. Lo que empezó como una relación de aprendizaje fue evolucionando hasta convertirse en una visión compartida de la pastelería.

Desde el obrador, cada pieza que sale de nuestras manos es una pequeña declaración de intenciones: elegancia sin artificios, sabor honesto y una atención absoluta al detalle.

Creemos en el tiempo, en la técnica y en el respeto por cada ingrediente. No buscamos la prisa, sino la precisión: laminar una masa, templar el chocolate, glasear un postre hasta lograr el brillo perfecto.

El nombre GASAND nace de la unión de nuestros dos apellidos: GASquet, de Victoria López Gasquet, y ANDrés, de Sonia Andrés. Cuatro manos, un mismo oficio.